אתנול:

אתנול (באנגלית: Ethanol) הוא תרכובת אורגנית ממשפחת הכוהלים, שנוסחתה CH₃CH₂OH (מקובל גם בקיצור EtOH). זהו הכוהל הפשוט ביותר לאחר מתנול.

אתנול הוא סם פסיכואקטיבי מסוג מדכא, מרגיע-מרדים, ומצוי בכל המשקאות החריפים, והוא זה שמקנה להם את השפעתם הפיזיולוגית על גוף האדם. הדומיננטיות הרבה של האתנול בקרב משפחת הכוהלים, וכן ההשפעה הרבה של המשקאות החריפים על התרבות האנושית, הביאו לכך שבשפת היום-יום מכונה האתנול כוהל או אלכוהול, כמייצג הראשי של המשפחה כולה (הכוללת אלפי תרכובות אחרות). בעבר היה שמו הכימי של האתנול כוהל אתילי או אתיל אלכוהול.

בנוסף לשימושו בייצור משקאות חריפים, קיימים לאתנול שימושים רבים אחרים, בעיקר כחומר מוצא של מאות תרכובות בתעשייה הכימית, וכן כחומר חיטוי.

שימוש באתנול כדלק

תערובת של בנזין עם אתנול משמשת במספר ארצות כתחליף לבנזין נקי. כיום ישנם ברחבי העולם מפעלים המיצרים אתנול מתירס, קנה סוכר וגידולים עתירי פחמימות אחרים. הדלק בברזיל מורכב מ 25 אחוזי אתנול המופק ממטעי קנה הסוכר באגן האמזונאס. אתנול נחשב לדלק "ירוק" הודות לעובדה שפחות פחמן דו-חמצני מגיע לאטמוספירה בייצורו בהשוואה לנפט. על מנת לייצר אתנול יש לגדל תחילה תירס, קנה סוכר או גידולים אחרים, ובמהלך תהליך הפוטוסינתזה נקלט בצמחים פחמן דו-חמצני וריכוזו קטן באטמוספירה. לאחר מכן יש להפיק מהצמחים סוכרים פשוטים (חד סוכרים כגון גלוקוז ופרוקטוז) ולבסוף להפוך את הסוכרים לאתנול באמצעות התססה עם שמרים או תהליכים כימיים אחרים. כמות הפחמן הדו-חמצני המשתחררת בעת שריפת אתנול דומה לזו שמשתחררת בעת שריפת בנזין.

אחד היתרונות של תערובת האתנול בנזין הוא שאתנול הוא משאב אנרגיה מתחדשת: ניתן להפיק אתנול מצמחים שונים בכל שטח קרקע פורייה, ואילו עתודות הדלק המאובן (נפט ופחם) הולכות ומתדלדלות. חיסרון של התערובת הוא העובדה שתכולת האנרגיה של אתנול נמוכה מעט מזו של בנזין, ומשמעות הדבר היא שהרכב עובר עם מכל תערובת מרחק קטן מזה שיעבור עם מכל בנזין רגיל.

ממחקר שנערך על ידי פורום האנרגיה של מוסד שמואל נאמן של הטכניון עולה כי ניתן להפיק בישראל 265 מיליון ליטר אתנול מפסולת חקלאית וביתית,שווה ערך לכ10% מצריכת הדלק של ישראל.

ראו גם

קישורים חיצוניים

משקאות חריפים

כוהל	אתנול • ההיסטוריה של האלכוהול • השפעות בריאותיות של צריכת אלכוהול • פרסום אלכוהול • תרבות שתייה • נזקי האלכוהול • שכרות • חמרמורת • אלכוהוליזם
הפקה	בישול • זיקוק • הכנת יינות
משקאות מותססים	בירה (סוגי בירה) • יין (סוגי יינות) • סיידר (סוגי סיידר) • יין אורז (סוגי יין אורז) אחרים: משקאות מותססים • באסי • האונג'יו • קומיס • תמד • פאלק • סאטי • גוקי ג'יו
משקאות מזוקקים	אגבה: טקילה • מסקל \| שקדים: אמרטו \| אניס: אבסינת • ערק • אוזו • ראקי • פאסטיס • סמבוקה \| תפוח: אפלג'ק • קלוודוס \| שעורה: ויסקי סקוטי • ויסקי אירי • ויסקי יפני \| קוקוס: ערק \| ביצים: אדבוקט \| פירות: ברנדי • קוניאק • ג'ין • קירשווסר • לימונצ'לו • פיסקו • ראקיה • שנאפס • פלינקה \| דבש: בארנייגר • קרופניק \| תירס: בורבון • ויסקי תירס • טנסי ויסקי \| שזיף: סליבוביץ' • צויקה \| פומאס: גראפה • אורוג'ו • זיווניה • טסיקודיה • טסיפורו • ראקיה \| תפוח אדמה: וודקה • אקוואויט • ברנווין • שנאפס \| דורה: באיג'יו (קאוליאנג) \| אורז: באיג'ו אורז • סוג'ו • אוואמורי \| שיפון: ויסקי שיפון \| קנה סוכר/דבשה: רום • קשאסה • אגוורדינטה • פאלרנאם • גוארמו • סקו הרריירנו \| דגנים שונים: שוכו • וודקה • ויסקי • ויסקי קנדי
משקאות מעורבים	אלקופופ • קוקטיילים של בירה • סוגי קוקטיילים • משקאות בוערים • שוטים • קוקטיילים של יין • יין מתובל

Questions for article: etanol, זיקוק יין, התססה של שזיפים, נוסחת ה�?תנול, צויקה נוסחה, זיקוק יין